眾所周知，無食鹽會嚴重影響食欲。食鹽也是體內鈉和氯的主要來源，鈉和氯是人體內必需的無機元素，它能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食欲，防止痙攣。但過量食鹽會使鈉和氯離子大量增加，從而加重腎臟負擔。鈉、氯約90%以上從尿中排出，少部分從汗液排出。健康兒童排出量與攝入量大致相等，多食多排，少食少排，使體內鈉、氯含量保持相對穩定。

　　對小嬰兒的咸食要點如下:

　　■6-8個月左右，嬰兒的食物以母乳為主，也逐漸添加少量輔食品。這些食品內均含有一定量的鈉、氯成分，可足以滿足小兒對鈉、氯的生理需要，不必擔心。

　　■但早產的6個月以內嬰兒，腎臟濾尿功能低，僅為成人五分之一以下，不能排泄過多的鈉、氯等無機鹽，應避免吃咸食。

　　■正常健康小兒8個月后，腎臟濾尿功能開始接近成人，此時在逐漸添加的輔食中，可酌量給予咸食。

　　食鹽攝入過多會加重腎臟負擔，腎臟長期負擔過重，也有引起成年后患高血壓的可能。如腎臟有病變，過量的食鹽更會引起機體水腫。因此小兒的食品不宜過咸，僅以滿足其食欲感即可，不能以成人口味作為標準來衡量咸淡。健康小兒食鹽的用量一般掌握在每天2.5-5克，6個月左右初食咸味時，量宜更少。